Previous Entry Share Next Entry
Песто из клубники и абрикосовых косточек.
bynu_7
Не знаю,кто как,а я люблю абрикосовые косточки.На базарах можно купить их в любое время года с сухофруктами.Продают их несколько видов:соленые,жаренные,или в оболочке сильно запеченные на огне с солью.Подают их в каждой семье вместе с сухофруктами.По сравнению с другими орехами,они не такие дорогие.
В этом рецепте я использовала косточки из свежего урожая,немного сладковатые на вкус.
В сообщество "Готовим Вместе"
70 г абрикосовых косточек
50 г клубники
несколько листьев красного базилика
1 ст.л. сока лимона
1 ст.л. натертой цедры лимона
70 мл оливкового масла
По желанию черный перец
Косточки подсушить на сухой сковородке
Перемолоть в процессоре,добавить листья базилика,клубнику,цедру лимона и сок лимона,продолжая перемалывать добавить масло.
Хорошо подойдет к жирному мясу или птице.


IMG_3806

  • 1
У нас не продают готовые косточки, а жаль... В урожайный год сами из абрикосов выковыриваем. Муторно. Но вкусно.

Думала,что их везде продают.Удивилась

Сыпешь, да, сыпешь соль на раны? Я урюковые косточки уже и не помню, сколько лет назад ела в последний раз :((

И ты меня удивила.Я почему-то думала,что это не проблема.

Не знаю, как там сейчас, когда-то в Ташкенте это и не было проблемой. Но я-то давно не в Ташкенте, а в окружающих меня американских магазинах ни разу не видела. Может, просто не там смотрю или не в тех магазинах пытаюсь найти. Варенье вот сварила на днях, так не урюковое с косточками - мое любимое, а абрикосовое с миндалем. Вкусно, конечно, но все-таки не то!

Думаю,что в Ташкенте с ними тоже не проблема.Как-то читала,что из-за синильной кислоты сей продукт не очень полезный,наверное поэтому их не продают еще где-то.

Да жить вообще вредно! ;))
В вишневых косточках этой самой синильной явно больше - они ж горькие - но купила как-то в магазине пряностей именно их с намерением использовать в выпечку. Может, как пряность и урюковые продают, надо глянуть.

Ну,надо же,вишневые косточки!А я их грызу,когда варенье ем))

И я их люблю :))

  • 1
?

Log in

No account? Create an account