?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry Share Next Entry
Семга с шоколадным соусом.
bynu_7
Звучит немного креативно,но соус такой вкусный,что девочки помощницы без рыбы,а просто с хлебом доели все,что было в сотейнике.
В сообщество "Готовим Вместе"http://gotovim-vmeste2.livejournal.com/124269.html
Соус к рыбе
1 ст. сухого белого вина
1/4 от среднего апельсина цедра, порезанная соломкой
1/4 от целого лимона цедра, порезанная соломкой
2 ст.л. сок лимона
1 ч.л. меда
50 г горького шоколада
1 ч.л. кукурузного крахмала
20 г сливочного масла
Соль по вкусу.
В сотейнике растопить масло и добавить цедру.Помешивая держать на огне пару минут.Влить вино и сок лимона,довести до кипения и уварить до половины.Добавить шоколад,мед и соль.Дать растаять шоколаду и готовить еще пару минут,все время помешивая.В одной ст.л. воды растворить крахмал и ввести в соус для загустения.Снять с огня.
IMG_0042


  • 1
Странный вопрос:), - а сотрудникам разве можно приложиться к святому, ИХ еде?

Чай,кофе и что-то перекусить мы свое приносим.Но после раздачи блюд ,например,на официальном ужине,в сотейнике осталось 2-3 ложки соуса или супа,то,конечно,мы приложимся к этому.Если кто-то из гостей,в силу каких-то обстоятельств не смог принять участия на вечеринке и осталась его порция еды,то оставляю хозяйке в холодильнике.Как-то так:)))

Классный соус, Я готовлю подобный вино-шоколад, или клюква-шоколад в основе.Очень хорошо к жареной картошке!

Еще вишня хорошо или черешня и мясо в таком соусе потушить.

Летом обязательно попробую. Но почему у тебя вино белое? Должно быть красное!

Тут рыба,а туда лучше белое,да и лимонный сок,цедра...Все это с белым больше сочетается.

А, вон в чём дело, понятно. А мне нравится как каберне с шоколадом сочетается например.

Каберне я тоже люблю,но и о шардоне не забываю)))

Шардоне, холодненькое да летним вечером- супер.

Раунд 113. Шоколад в несладких блюдах.

Пользователь ranja сослался на вашу запись в записи «Раунд 113. Шоколад в несладких блюдах. » в контексте: [...] шоколад и мясо, шоколад и овощи - друзья! Смотрите, бегите, готовьте! Шоколадный соус к семге [...]

Семга с шоколадным соусом.

Пользователь realchoco сослался на вашу запись в записи «Семга с шоколадным соусом.» в контексте: [...] Оригинал взят у в Семга с шоколадным соусом. [...]

  • 1