Previous Entry Share Next Entry
Обед на День благодарения
bynu_7
Не люблю обеды - мало времени на подготовку.В этот раз были приглашены 25 послов,можно было бы сказать,что это "цветник"послов,но большинство все таки мужчин,поэтому больше подходит "рассадник".Пришли,конечно не все -у пятерых были уважительные причины.
Готовила
1.Индейка
2.Начинка к ней отдельно
3.Картофельное пюре
4.Микс бланшированных овощей,потом прогретые с ол.маслом и зеленью в духовке.
5.Салат из бурого риса с кукурузой и клюквой .
6.Зеленые бобы в сливочном соусе
7.Брюссельская капуста с беконом
8.Подливка к индейке по рецептуhttp://massaraksh10.livejournal.com/56089.html
9.Клюквенный соус с горчицей по рецепту http://inna68.livejournal.com/176631.html
10.Фруктовое чатни с имбирем.
Испекла
1.Хлеб
2.Пирог с тыквой по рецепту http://kulinarny-larec.livejournal.com/81163.html
3.Яблочный пирог.
Индейка была 12 кг.Особо с ней ничего не делала.После разморозки выдержала ее 2 часа в холодной воде,обсушила,натерла ее перцем,сухими травами и солью кожу,под кожей и внутри за сутки.Потом поместила ее на решетку в противень грудкой вниз и накрыла 3 слоями фольги
Держала в духовке при 175 гр,5 часов,потом еще 30 минут без фольги.

IMG_4082IMG_4083IMG_4084IMG_4085IMG_4086IMG_4087

  • 1
Как красиво всё!!! Моему уму непостижимо, как можно приготовить столько блюд за столь короткое время!!! Вы-волшебница!!!

Спасибо!
Времени чуть не хватило передохнуть,чашку кофе выпить))),а так, если время правильно распределить,то все в порядке будет.

Как всегда,продуманное меню. Такое разнообразие и ничего лишнего. Вы молодец! Спасибо вам за такие посты.

Вам спасибо!

языки не попроглатывали твои едоки?

Лена,праздник удался.Мне очень жаль,что я не успела сделать фото композиции букетов,которые стояли на столах.Моя напарница специально ходила в парк.Она собрала какие-то невероятно красивые осенние листья,сушеные ягоды.Правда кучу времени потратила на составления букетов,но они очень оживляли столы.Потом сама атмосфера.Клуб Послов,где председатель пакистанский посол.Он,ну прямо массовик затейник)))
На счет стола.Тут главное была индейка.Я ее не фоткала,целиком на стол не подается - вся разделывается и отдельно на блюдах раскладывается красное мясо и белое.Она получилась.Мясо было очень сочным - это главное.Остальное просто сопутствующие овощные блюда.

Лор, у меня сроду не было(да уже и не будет) человека твоего рода занятий.
ты-уникум, правду тебе говорю.

Лена,моя работа,ничего особенного.

тяжелая, но интересная, как мне видится.

Скучать не приходится))Многое зависит от шефа на которого работаешь.Предпоследний был такой,что я три года как будто срок отбывала,дни считала))грело только то,что знала -он уедет.

у меня тоже случалась такая "шефиня", но ушла я.
к великому счастью, как оказалось.

Оценили-то едоки?

Судя по французскому послу,который пел дифирамбы,то оценили)))

  • 1
?

Log in

No account? Create an account