Previous Entry Share Next Entry
Hot cross buns – горячие крестовые булочки
bynu_7
Когда я пеку такие булочки,то мои работодатели сразу вспоминают такую вот считалочку

Hot cross buns
One -a -penny buns;
One- a -penny,
Two- a- penny,
Hot cross buns.
If you have no daughters
Give them to your sons
One a penny
Two a penny
Hot cross buns

В сообщество "Готовим Вместе"

Рецепт Делии Смит на 12 булочек.

50 г сахара + 1 ч. л.
150 мл теплой воды
1 ч.л. дрожжей
450 г муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка с горкой смеси молотых пряностей(гвоздика,мускатный орех,душистый перец,корица)
75 г изюма
50 г цукатов(у меня без цукатов)
50 мл теплого молока
1 яйцо,слегка взбить
50 г растопленного масла

Для украшения
глазурь из 2 столовых ложек сахара и 2 столовых ложек воды
тонкие жгуты из теста, приготовленного из 100 г муки и 3 столовых ложек воды

Растворить немного сахара и дрожжи в теплой воде.
Просеять муку, соль и пряности в чашку, добавить сахар,изюм и цукаты. Сделать углубление в центре, влить дрожжи, молоко, яйцо, масло. Как следует перемешать, а затем вымесить руками. Перенести тесто на поверхность и продолжить месить пока оно не станет однородным и эластичным. Снова переложить тесто в чашку, накрыть и оставить подходить в теплом месте. Когда тесто удвоится в объеме, обмять его и разделить на 12 равных порций, скатать в шарики и выложить на некотором расстоянии друг от друга на смазанный маслом противень.Приготовить из муки и воды простое тесто,сделать из них тонкие жгуты и смазав чуть булочки водой, прикрепить кресты. Можно просто надсечь верх в форме креста, дать расстояться 20-30 минут.
Разогреть духовку до 200°С.
Печь булочки 20 минут. Пока они пекутся, растворить сахар для глазури в воде на небольшом огне и покрыть булочки глазурью, как только они испекутся.

й56

  • 1
Как здорово!

Hot cross buns – горячие крестовые булочки

Пользователь gost60 сослался на вашу запись в записи «Hot cross buns – горячие крестовые булочки» в контексте: [...] Оригинал взят у в Hot cross buns – горячие крестовые булочки [...]

  • 1
?

Log in

No account? Create an account