Previous Entry Share Next Entry
Салат с овощами и фасолью
bynu_7
Салат,который готовится заранее,ночь выдерживается в холодильнике.Очень удобно брать с собой на пикник к барбекю или шашлыкам.
В сообщество "Готовим Вместе"
3 маленьких луковицы
2 дольки чеснока(старый чеснок)
4 головки молодого чеснока
1,300г помидор,очищенных от шкурки
170 г белой фасоли
По 150 г брокколи и цветной капусты
1 банка маслин.
2 ст.л. каперсов
1 ст.л. винного уксуса
1 ст.л. томатной пасты
Ол. масло
2 ч.л. орегано
соль и черный перец по вкусу.
При подаче
несколько стеблей зеленого лука
несколько веток петрушки

Лук мелко нарезать.Зубчики чеснока раздавить.Помидоры порезать кубиками.Капусту разделить на мелкие соцветия.Фасоль отварить и слить воду.
Обжарить на масле в глубокой кастрюле лук и чеснок.
Добавит томат пасту,уксус,соль и перец,орегано и помидоры.Если помидоры не сочные,то добавить немного воды.Дать закипеть,убавить огонь и тушить под крышкой 20 мин.Добавить все остальные ингредиенты и тушить под крышкой еще 10 -12 мин.
Убрать с огня,остудить.Выдержать в холоде несколько часов.
При подаче добавить зеленый лук,петрушку и сбрызнуть ол. маслом.


IMG_3629

  • 1
Необычно ... настоять всю ночь. С порезанными помидоры настаивать салаты не очень люблю, но это индивидуально, к рецепту не относится. Лор, а что там с чесноком: дольки и головки? Дольки-старый, головки-молодой?

В томатном маринаде я люблю овощи,другое, дело выдерживать салат со свежими))
А про чеснок дописала,спасибо.Тут можно вместо чеснока луковицы шалот,но у меня нет.

Аааа, я так и поняла, что с чесноком что-то не дописано,... на ночь глядя писанное. Рецепт вообще-то заманчивый, необычный. Надо сподобиться приготовить.

Раунд 61. Серия “Ситуация." Готовим для пикника

Пользователь massaraksh10 сослался на вашу запись в записи «Раунд 61. Серия “Ситуация." Готовим для пикника» в контексте: [...] Салат с овощами и фасолью [...]

Я все про свое: )
Два слова про повара посла - итальянец...
http://bg.ru/city/zhivite_v_moskve_majkl_makfol-18031/

Спасибо!Почему-то я так и думала,что повар будет иностранец - своего дорого возить)))

  • 1
?

Log in

No account? Create an account