Previous Entry Share Next Entry
Пирог с тыквой и луком
bynu_7
Если кто-то любит самбусу с тыквой или манты с ней,то этот пирог должен понравиться.
В сообщество "Готовим Вместе"



тесто
1 ст. пшеничной муки
0,5 ст. цельнозерновой муки
50 г сл масла
0,5 ст кефира
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя

Начинка

400г натертой на крупной терке тыквы
200г мелко нарезанного лука
1 ч.л. зиры
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л.сухого имбиря
соль,красный перец по вкусу

Муку перемешать с солью и разрыхлителем.Добавить нарезанное сливочное масло и перетереть все в крошку.Добавить кефир и замесить тесто.Оставить на 30 мин.
Все составляющие начинки перемешать.

Тесто разделить на две части - одна больше второй.
Раскатать два круга.
Большую часть поместить в смазанную форму.Распределить начинку.Закрыть второй частью теста,защипив края.Смазать желтком и сделать наколы.
Выпекать при 175 гр, 45 мин.


IMG_3136

  • 1
как интересно.)))

РАУНД 34 - ТЫКВА - НЕСЛАДКОЕ 2

Пользователь ranja сослался на вашу запись в записи «РАУНД 34 - ТЫКВА - НЕСЛАДКОЕ 2» в контексте: [...] панчетта (бекон)+ лук + розмарин - тыква + панчетта (бекон)+ лук + розмарин Пирог с тыквой и луком [...]

скажите, плз, какой у вас тут диаметр формы?

Мне бы очень хотелось похвалить этот пирог. Очень удачный, душистый, легко и приятно готовился, моим родным понравился. И тесто хорошее. Мне его, по традиции, маловато на пирог было (наверно, хронически плохо тесто раскатываю, а может, форма глубже), но знаю про свой недостаток и всегда чуть увеличиваю порцию, так что все в итоге получилось. Засчет начинки довольно-таки легкий, да и тесто не сказать, что жирное.

Только хотелось бы уточнить: лук какой лучше использовать для начинки? И я правильно понимаю, что его не надо было пассировать?

Обычно у нас тыкву с сырым луком готовят,но если вам это не нравится,то можно его слегка пожарить.

нееет, мы готовили с сырым, решив, что деталь про обжарку была бы в рецепте. И в итоге часть яркого такого, свежего вкуса обеспечил лук. Очень здорово! Но на всякий случай уточняю.

Я очень рада,что пирог пришелся по вкусу.

  • 1
?

Log in

No account? Create an account