Previous Entry Share Next Entry
Гусь фаршированный и с Новым Годом, друзья!
bynu_7
Ну вот,прошел еще один год.Год и трудный и не очень.Что-то задуманное сбылось,а что-то будет еще впереди,надеюсь...
Что касается меня,лично,то я планировала сбросить лишний вес,я это сделала за 3 месяца.Самое сложное было его удержать.
А второе,ради чего я это делала - это бросить курить и если пойду вширь,то ни так сильно,как было раньше.
Курить бросили.Не курю 2 месяца.Пока еще очень тяжело.Но держусь.Набрала снова 4 кг,но остановилась.
Что касается моей семьи,то в этом году планировалось купить квартиру в России.И да!Мы это сделали.Купили в центре Краснодара,новострой.Теперь главное,чтобы кризис не нарушил наши планы в будущем.
Хочу поздравить всех с Новым Годом!
Пожелать всем любви,здоровья,мира!И пусть наши желания,мечты и надежды сбываются.
Спасибо всем еще раз за поздравления!

IMG_0041

А теперь про гуся.
Я его ни когда не готовила и даже ни когда не пробовала)))
В продаже у нас попались мне впервые.Гусь местного рождения.Не жирный на мой взгляд.Там где настоятельно рекомендуют срезать лишний жир,его не оказалось совсем.При жарке,его не так много вытопилось в противне.Всю информацию собрала на просторах инета.
В Сообщество "Готовим Вместе"http://gotovim-vmeste2.livejournal.com/149062.html?mode=reply#add_comment
Гусь 3кг 800г
2 айвы
горсть чернослива
горсть арахиса
2 кусочка белого хлеба
соль
белый,красный и черный перец.

Гарнир
Рис 1 стакан
горсть арахиса
1 айва
горсть вяленой клюквы
За три дня до приготовления,размороженную и подготовленную тушку надо разложить на столе.Ножницами отрезать верхние фаланги у крыльев.Шампуром или спицей проколоть кожу на грудке и на ножках в том месте где они присоединяются к туловищу.Проколоть кожу надо так,чтобы не повредить мясо.
В большой кастрюле вскипятить воду и опустить туда гуся шей вниз.Подержать 1 минуту,потом вынуть гуся.Дать воде снова закипеть и опустить его уже лапами вниз, подержать минуту.Вынуть,обсушить, натереть солью и смесью перцев из расчета на 1 кг гуся 1 чайная ложка соли.
Оставить гуся на холоде до жарки.
Айву почистить и нарезать кубиками.Смешать с крошками хлеба,арахисом и черносливом.Начинить брюшко гуся не плотно.Зашить брюшко.
Духовку разогреть до максимума.Гуся положить на решетку грудкой вниз.Решетку установить в противень и можно налить немного воды. Готовить птицу 15 минут.Потом перевернуть птицу и убавить температуру до 150 г.Гусь находился в духовке еще 4 часа.
Гарнир был приготовлен из риса с добавлением 1 ст.л. вытопленного гусиного жира,арахиса,айвы и клюквы.
IMG_0010




С Новым Годам!
Днем рожденья!))
С Первым гусем!)))

А зачем его в воду туда сюда?

Спасибо,спасибо и спасибо!
И тебя с Новым Годом!Пусть у тебя все будет и не только...))))
Прочитала,что способствует сильно хрустящей вкусной шкурке.Но сравнить не с чем.

Прими искренние поздравления с днем рождения и с наступающим Новым годом!
Здоровья, счастья, любви!

Спасибо!
С Наступающим!И много здоровья,счастья,любви!

Лора-ты прекрасна!С Днём Рождения тебя, С Новым Годом,счастья тебе и удачи!

Спасибо!Покраснела)))
С Наступающим!Ура!

Опа, переезжаете к нам в Краснодар? Это отличная новость.
пы.сы. на фото красивая такая!
и поздравляю тебя !

Edited at 2014-12-31 02:22 pm (UTC)

В будущем.Пока дом строится.
Спасибо за поздравления.
Тебя с Новым годом.Пусть там все у вас пучком будет в ваших начинаниях)))

С днем рождения! Счастья, удачи. И с наступающим новым годом!

Спасибо!
С Новым Годом!
Всего,всего самого лучшего!

Красивая!
С Новым Годом!

Спасибо!
С Новым Годом!

Лорик, даже читать про гуся не стала ))
Хочу поздраить тебя с Днем Рождения, пусть волшебник в голубом вертолете привезет тебе в новом году много радости , спокойствия и умиротворения, а все горести старого года заберет с собой и увезет навсегда !
хорошо, что ты вышла в сеть, я думала, у вас до сих пор все заблокировано))
Еще раз всяческие пожелания и с Новым Годом семью !

Спасибо,Мариша!И тебя ,твоих близких и родных с Новым Годом!Здоровья - это самое главное,а все остальное постараемся сделать сами))
У нас частично так и закрыты сайты.Сегодня Одноклассников закрыли.Не могу ответить.

Лариса, поздравляю Вас с днем рождения!
Отлично выглядите, гладко!!!
Про гуся прекрасно написано, пекинскую утку
раз пять ела, не запомнилась хрустящаю корочка,
скорее томленное пряное мясо, с хрустящей корочкой
должно быть еще лучше!
Желаю Вам успешного строительства квартиры!
Марина

Спасибо,Марина!
С Новым Годом!Пусть все сбудется!

Вах ! теперь прочла все)) ну что сказать ? МО-ЛОД-ЦЫ ! Это я про покупку квартиры. И про цели , похудение и прочее.. Главное, что курить бросила !!! А это очень важно ля нас, девочек, да ?)) Юрчик пусть поддерживает, передай ему !
И да, в Краснодаре будем теперь ближе, у меня же там брат с отцом.
В общем, дико рада за тебя, пусть все получится !

До переезда еще далеко.Пока работа есть,дергаться не стоит.Главное деньги вовремя пристроили,да и мало ли что тут может случится,не спокойно как-то.
Юрчик поддерживает,только сам ни как не бросит.

С днем рождения и с наступающим Новым годом!

Спасибо!
С Новым Годом!Удачи!

Еще раз с днем рождения!
(я уточку уже в духовку засунула...)))
Гусика - позжо, на Рождество

Спасибо большое!
С Новым Годом!
Богато живете)))

Лора, с Днём рождения! С Новым годом!
Пусть этот год будет лучше, удачливее, успешнее, здоровее, гармоничнее, чем уходящий!!!

Спасибо!С Новым Годом!

Лариса, с днём рождения!
С Новым годом! Счастья, любви, мира!
Выглядишь замечательно! Желаю тебе, чтобы не сбивалась с курса. Держись, а я мысленно тебя поддерживаю!
Когда ты нашла время для записей? Мне не удалось!

Жанна,спасибо большое!
С Новым,наступившим!
Счастья и любви,а главное здоровья!

Лорочка, с днём рождения! Пусть всё будет хорошо, пусть ты и все твои будут здоровы, спокойствия и благополучия!
С квартирой!!!! Это очень здОрово!
Какая же ты симпатичная, мимими как пишут в интернетах :).
В Новом году желаю и дальше не курить, и желаю чтобы это было не так уж трудно.

Марго,спасибо!
С Новым Годом!Спасибо ,что ты есть.Спасибо твоему сообществу.Я тебя очень люблю!

С днем рождения! И с Новым Годом! Пусть задуманное сбывается!

Ты красавица! :))

Люба,с Новым Годом!
Тебе и твоим внучкам счастья и здоровья!
Вкусных рецептов и удачи,позитива в Новом Году!

?

Log in

No account? Create an account