Previous Entry Share Next Entry
Лепешки из кукурузно-пшеничной муки с зеленью.
bynu_7
Весна,а значит много зелени - это самбуса,супы,лепешки и везде ее очень и очень много.
Лепешки из смеси кукурузной и пшеничной муки пекут у нас как пресные так и дрожжевые.Я испекла дрожжевые.
В сообщество "Готовим Вместе"http://gotovim-vmeste2.livejournal.com/118433.html
1,5 ст пшеничной муки
1,5 ст. кукурузной муки
0,5 ч.л. дрожжей
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л растительного масла
1 ст. теплой воды
40 гр курдючного сала
по одному пучку укропа,кинзы и зеленого лука
красный перец по вкусу
Курдючное сало и зелень мелко нарезать.
В теплой воде развести дрожжи,соль,сахар.Добавить растительное масло и 1/3 муки.Добавить зелень,сало,перец,перемешать.Всыпать оставшуюся муку и замесить не крутое тесто.Дать подняться в теплом месте.
Сформировать не большие лепешки,наколоть по центру.Выпекать при220 гр до готовности.Готовые горячие лепешки слегка сбрызнуть холодной водой.

IMG_0032

  • 1
Ххххааааа, у меня тоже щас будут лепёшки с зеленью из кукурузной муки!))))

Здорово!Обязательно посмотрю)))

Лариса, какие чудесные лепешки!
Как мне нравятся лепешки ваши с чернушкой, вот не знаю, вернее, не помню как называются. В Москве угощали ими. Только там из пшеничной муки, а эти какие интересные, ммм.

Спасибо!
Чернушка - нигелла.
Сама испеки,замени курдючное сало на бекон.

Надо попробовать.
А чем такие красивые узоры накалывают?

А у нас для лепешек приспособления такие есть - типа толкушки маленькой а на ней острые тонкие гвоздики или шипы,бывают разных узоров.У меня самая примитивная.

Какие румяные!
Люблю лепешки с разной зеленью. Весной и летом часто пеку.

Спасибо!
Я тоже люблю.

А у нас с кукурузной мукой проблема. Давно думаю, а можно кукурузную крупу в кофемолке помолоть?

У нас бывает,но дорогая.Я пробовала крупу молоть - не получилось.Может кофемолка не такая мощная(((

Вот бы где в деревне жернова найти ручные, старинные, мне бабушка рассказывала про них.

Наверное уже большой раритет)))У нас в кишлаках каменные жернова еще кое где остались,но тоже большая редкость.

Живут же некоторые :-)

  • 1
?

Log in

No account? Create an account